Tournesol - Helianthus annuus

Description

Le tournesol (Astéracées) est une grande plante annuelle haute de 2 à 3 m, sa fleur aux pétales jaune d'or atteint 30 et parfois 50 cm de diamètre. Le grand soleil, plante héliotrope (“qui se tourne vers le soleil”) a la particularité de s'orienter vers le soleil jusqu’à la floraison. Par la suite, la fleur reste dans la direction Est - Sud-est. Les oiseaux sont friands des petits fruits secs qui renferment les graines.

Traditions

Originaire d'Amérique du Nord, où il était cultivé par les Amerindiens, le tournesol fut importé en Europe à la fin du XVIe siècle comme fleur d'ornement. Sa culture en oléagineux s'est propagée puis industrialisée à partir des années 1970. Avec le colza et l’olivier, c’est aujourd'hui l’une des trois sources principales d’huile alimentaire en Europe.

Propriétés

L’huile de tournesol est obtenue par pression mécanique des graines. Riche en Oméga-6, constituant indispensable des membranes cellulaires, cette huile nourrit et protège les peaux agressées quotidiennement. Elle est aussi un excellent conditionneur capillaire pour des cheveux secs, abîmés et fragiles.