Description

La coriandre (Apiacées) est une plante herbacée annuelle des régions méditerranéennes et proche-orientales.Ses feuilles dentelées, très aromatiques, dites ''persil arabe'' ou ''cerfeuil chinois'', sont largement usitées dans les cuisines orientales. Les graines, dont l'odeur évoquent la punaise, sont l'une des épices les plus utilisées au monde. La culture de la coriandre est aisée s'il y a chaleur et eau.

Traditions

Les Grecs et les Latins attribuaient à la coriandre de nombreuses vertus. On y voyait un remède antivenimeux et un vulnéraire puissant, un digestif polyvalant. Elle soignait les fièvres, avec l'assistance éventuelle de la magie. L'huile essentielle obtenue par distillation des graines a des vertus anti-bactériennes. Elle rentre aussi dans la composition d'huiles de massage contre rhumatismes et arthrose.

Propriétés

L'huile essentielle de coriandre est utilisée pour ses propriétés tonifiantes. Elle entre dans un complexe actif contenant silicium et protéines d'amande, testé pour ses propriétés anti-élastases. La peau est ainsi plus ferme.

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