Pamplemousse - Citrus paradisi

Description

Petit arbre toujours vert de “type oranger”, aux fleurs blanches odorantes, le pamplemoussier (Rutacées) est un hybride entre le pomelo (Citrus grandis - Malaisie, Thaïlande, Sud-ouest de la Chine), et l'oranger doux (Citrus sinensis - Chine méridionale). Le pamplemousse, fruit de 10 à 15 cm, s’est différencié dans le Sud-est des U.S.A. où il fut introduit au début du XIXe siècle. Il en existe aujourd’hui des variétés jaune pâle ou rosée, à chair variant du presque incolore au grenat, plus ou moins amère ou douce.

Traditions

L’ancienne marine à voile embarquait des pomélos en Asie du S.-E. pour étancher la soif des équipages et prévenir le scorbut. Le capitaine Schaddock, de la compagne des Indes, les apporta ainsi aux Antilles au XVIIe siècle. Peu avant 1750, le pomélo y rencontra l’oranger doux et ils eurent des enfants. Même si les pomélos, très gros fruits à écorce épaisse souvent verte, restent importés en Occident, ils sont aujourd’hui largement éclipsés par les pamplemousses.

Propriétés

Nous utilisons l'huile essentielle issue de la distillation du zeste. Elle est antiseptique et adoucissante. L'eau du fruit est employée pour ses propriétés tonifiantes et vivifiantes.