Description

Le châtaignier (Fagacées) est un arbre majestueux qui peut vivre des siècles. Ses grandes feuilles oblongues-lancéolées, sont fortement dentées en scie. Il produit des bogues hérissées d’épines contenant chacune 1 à 3 graines à écorce brune coriace, les châtaignes. Cultivé sur les sols acides ou décalcifiés, il est présent dans le paysage et l'économie de nombreuses régions françaises, du Limousin aux Cévennes, des Maures à la Corse.

Traditions

Arbre civilisateur des Corses et des Cévenols, le châtaignier a pu tenir lieu de base alimentaire, avant l'introduction de la pomme de terre, dans les régions qui lui sont favorables. La châtaigne, en purée, en farine, est un fruit associé à des savoirs-faire variés. Notre temps privilégie la crème de marron ou les marrons glacés (le marron, à ne pas confondre avec le fruit toxique du marronnier d'Inde, est une grosse châtaigne dépourvue de cloisons interne à l'amande). Le miel de châtaignier, très typé, foncé, est apprécié des amateurs.

Propriétés

Les extraits de châtaigne sont nourrissants et stimulants par leur richesse en glucides. Ils contribuent au maintien de la fonction barrière de l’épiderme et aident à la régulation du processus de desquamation.

Soins Visage